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増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目 刻流 口金有。三徳包丁｜No.12｜VG10ステンレス 積層 口金有 スコッチ | 越前打刃物。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様「積層槌目」は、積層と槌目を合わせ、見た目の美しさと温かみのある風合いを醸し出す存在感のある逸品。高級な「VG10鋼」を使用し、切れ味の持続と強度も合わせ持っています。刃先はミルフィーユ状の流れるような美しい積層刃模様が特徴的で「平」と呼ばれる部分には唯一無二の槌目模様が入ります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、定番のスコッチを使用。口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約120mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約140g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目 刻流 口金有。。長谷園 かまどさん 3合炊き。ルクルーゼ　パンプキン　ナツメグ　鍋。インジニオ・ネオ IHブラックチタニウム・アンリミテッド セット8 IHガス対応。【美品】CRISTEL クリステル ステンレス L深鍋 14cm ガラス蓋付き。箱付き　オールド　パイレックス　フレームウェア。STAUB オーバル 27cm。【未使用品】岩鉄鉄器 ダクタイルパン26 フライパン。ロイヤルクイーン　6コート　鍋。吉川和人　カッティングボード　入手困難。Tk_tuesday専用。新品 フュージョンテック ミネラル マルチポット 14cm DR。八重桜・業務用スジ引8寸・ZA18ダマスカス鋼。S596 ツヴィリング　ナイフセット　新品未開封品。ルクルーゼ　ココットロンド　20cm マリンブルー　両手鍋　鍋。ストウブ　ヴィンテージココット　グレー　 vintage cocotte。O'MUSU Ocrasi 竹製電気蒸し器 中型。新品未使用　MEYER マイヤー マキシム 4点セット。関の刃物 パーリングナイフ 90mm 三昧 ハイブリッドスプラッシュ ダマスカス。ヴィンテージシリーズR　チェリー　STAUB ストウブ　ココット　12cm